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わ−今朝は71F(ファーレンハイト)!摂氏22度。あつくなりそうだ。
さて、ニューヨークといえばベーグル!Pのジムの近くのH&H BAGELSでベーグルを買ってきてもらう。ちなみに、ベーグルって”コーシャ” (ユダヤ教の戒律に従って処理をした食材を使った)デリカテッセンの代表的な食材のひとつなんだって!コーシャといえば、昔P父が、ユダヤ人の家で代理クッキングをした時、肉専用と牛乳卵専用のそれぞれのキッチンで、行ったりきたりして、大変だったって話してたのを思い出す。 材料(二人分) ークリームチーズ&ブルーベリーサンド クリームチーズ:だいたい100g ブルーベリー:大3-5 Plain か Wholewheat ベーグル(軽く焼いておく) クリームチーズとブルーベリーをざっくりまぜて、たっぷりはさんで、とろっと溶けてきた当たりでばくっ。 ートマトスクランブルサンド 玉ねぎ:小1個 トマト:1個 卵:3個 豆乳:大2 オリーブオイル フレッシュバジル 塩胡椒 Onion か Everything ベーグル(軽く焼いておく) みじん切りした玉ねぎを炒めて、オリーブオイルをたらしておいたトマトと、豆乳を入れて溶いた卵に塩胡椒したものをフライパンで焼く。最後にバジルを入れて、できあがり。 P: ★★★★ S: ★★★★ ベーグルがかたかった! でもクリームチーズとブルーベリーは永遠のコンビ! H&H BAGELS WEST 80th St. & Broadway Ave.(subway1,9の79th St.) 2239 Broadway H&H bagelsの日本語記事 *ベーグル通のサイトはここ!@bagel*cafe Click Me ベーグル好きな人! 読んだら応援クリックしてくれるとうれしいです♪ レシピブログはこちら♪。 #
by soona
| 2006-04-01 13:29
| 料理:brunch
今日も帰りが遅くなった。私ってアイデア出すのに紆余曲折しすぎでとろいかも。前はぱっぱっとこなして迷いがなかったのに。それも若気の至り?
なので、今夜はPに夕飯つくっといてもらいました。昔、東京の友人がシンガポールのうちに来てつくってくれたトマトソース。今ではPもつくれるようになって、今日は”みじん切り”を”にんじん切り”とも間違えないで、ほっ。でもいまだに彼女のと同じような黄金味にならないのはなぜかしら。 材料(二人分×2回分) トマト缶(ピュレーもしくはダイスカット):1缶 トマト:2コ ニンニク:1カケ 挽肉(なんでも):150グラム コンソメキューブ:1コ ローリエ:1枚 バジルやオレガノ(ドライ)適宜 オリーブオイル:適量 パスタ:200g 1>トマトをダイス状に切る。ニンニクはみじん切り 2>鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクに火を軽く通す。 3>そこにお肉を加えて火が通るまで炒める。 4>焼き色が付く前に塩コショウをする。 5>そこにトマトを入れ、少しだけ火を通す。 6> 全体に火が通ったら(ただし焼き色が付かないように中火で)トマト缶を入れ る。 7>そこに50ccくらいのお湯に溶かしたコンソメキューブとローリエを加えて、 20分から30分煮る。水分がなくなるくらいまで。 8>水分がかなり抜けたらドライハーブ、塩コショウをして味を見る。 9>火を止めて少し置き、味を落ち着かせる。 と以上が、基本のトマトソース。そこに今日は途中でフレッシュバジルを加えて、ゆでたパスタにからめてパルメザンチーズをふって、いただきました。 半分残るので、それはトマトライスか、グラタンかラザニアに使います。 P: ★★★ S: ★★★ さっぱりしててグー。 Click Me Pをほめてあげてくれる方! 読んだら応援クリックしてくれるとうれしいです♪ レシピブログはこちら♪。 さて、金曜日ナイトは、ゆっくりワイン飲みながらご飯食べた後、映画タイム。ついに”40 Years Old Virgin ”みちゃったよ。それについては気が向いたらこっちの姉妹ブログ"Design Yourself"に書きまーす。 たぶん。。。 #
by soona
| 2006-04-01 01:05
| 料理: noodle
こんな簡単なもの、ブログにのせてどーすんの、というかんじですが、いちおね。Pは「ごまとって」っていったら”ごま油”もってくるし、あいかわらず。今日は1日あったかくて、眠かったけど、これ食べたら、からくって、一気に目が覚めました。夜にね。
材料(二人分) キムチ:好きなだけ 豚ばら肉:200g キャベツ:少々 醤油:大1 ごま油 ごま にんにく:ひとかけ 塩胡椒:少々 卵:2個 1>豚ばら肉とキャベツは細かく切る。 2>熱したフライパンにニンニクのみじん切りとごま油を入れ、豚ばらを焼く。塩コショウする。 3>続けて、キャベツ、キムチ、キムチの汁を入れ、醤油を入れる。お好みでコチュジャンを入れても可。 4>全てに火が通ったら、ご飯の上にたっぷりのせる。 5>フライパンにごま油をたし、半熟目玉焼きを焼く。それを豚キムチ丼の上にのっけて、ごまをふりふり、いただきます。ざくざく、まぜて食べましょう。卵をつぶすのが快感です。石焼き鍋でこれつくるのが夢。 P: ★★★ 豚肉に味つけた? S: ★★★ あぶらみのある豚肉が手に入らなかったので、いまいち。でもキムチ自体が腐る直前で私好みの味! Click Me 読んだら応援クリックしてくれるとうれしいです♪ レシピブログはこちら♪。 #
by soona
| 2006-03-30 22:14
| 料理: rice
今日はヨガで帰りが遅くなったから、Pにも手伝ってもらう。「えびをみじん切りして」って頼んだら「エビのにんじん切り?わけわからない」とかえってきたもんだ。「わけわからない」とはこっちの台詞だわー。しかも、「なんでみじんぎりはこんなめんどくさいの」ってぶつぶつ言ってるし。なんてあやしげにはじまったけど、ちゃんとできやした☆
材料(二人分) レンコン:輪切り20枚分(10個分) エビ:200-250g 卵or卵黄:1個 片栗粉:小1-2 小麦粉:適量 抹茶+塩:適量 塩胡椒:少々 1>レンコンは皮を切って、3mm-5mmの輪切りにし、酢水につけてあくを抜く。 2>えびはしっぽをとって、みじん切りにし、卵と片栗粉とまぜ、塩胡椒をする。 3>レンコンは水を切って、小麦粉をふっておく。 4>レンコンにエビをはさんでいく。 5>多めの油で中火にし、ふたをして、両面をこんがり焼く。 6>抹茶と塩をまぜたものをつけていただきます。酢醤油でもいいです。 P: ★★★★頬張って食べて気持ち悪くなってました。良いのか悪いのか。。。。 S: ★★★★ れんこんをちょっと厚くしすぎたのが反省。でもおいしかった♪ うちの近くに日本食スーパーがないから、買えなかったけど、しそを挟んだらもっとおいしいですよー。 Click Me 読んだら応援クリックしてくれるとうれしいです♪ はこちら #
by soona
| 2006-03-29 22:26
| 料理:main
朝っぱらからPが昨日の残りのクラムチャウダーを飲みたいという。つられて私も。だから太るんだよー。
材料(4人分) あさり(Little Neck Cram):12個 玉ねぎ:小2個 ジャガイモ:2個 にんじん:1本 水:400cc 白ワイン:100cc 小麦粉:大2 牛乳:300cc 生クリーム:100cc コンソメキューブ:1個 ローリエ:1枚 1>鍋に水と白ワインとあさりを入れて貝が開いたら、あさりを取り出し、なべにコンソメキューブを入れて溶かしておく。 2>あさりの殻を外しておく。 3>野菜は全て賽の目切りにし、炒める。玉ねぎが透明になったら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。 4>コンソメを溶かしておいたスープと野菜を一緒にし、ローリエを加え中火にかける。沸騰してきたら弱火にし、途中でかき回しながら7分煮る。 5>牛乳とじゃがいもを入れてさらに7分煮る。 6>アサリの身と生クリームを加え、塩、こしょうで味を調えながらさらに5分。お好みでパセリのみじん切りやパルメザンチーズをちらしていただきます。 P:★★★★ S:★★★ あさりの塩抜きの時、誤って、塩を入れ過ぎたため、それが残ってて、味が濃すぎた。じゃがいもがちょっとでかすぎて煮るのに、時間がかかった。 さてクラムチャウダーと一緒にPの半熟目玉焼きを二つ折りにして、パンにはさんでがぶっといただきまーす。 Click Me 読んだら応援クリックしてくれるとうれしいです。 レシピブログはこちら #
by soona
| 2006-03-26 21:40
| 料理:soup
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