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今はまってるレシピサイトがあるんです。それは” SUYO's Asian Beauty Recipe ” 。日本・韓国・台湾の血をひき、才色兼備な Suyoさんという女性のつくるフュージョン料理の数々はおしゃれで、きれいで、ヘルシーなものばかり。いつも眺めて、よだれが。。。。。。そのなかに、うちの母もよく作っていたカルビチムがあったので、トライしてみました!が、、、、、、またもや余ってた薄切り肉を使ったため、なんだか、よくわからない代物に。さらに、水をいれすぎたたため、味が薄い!Suyoさんのものとは180度かけ離れています。ちなみに、韓風グルメ というサイトも参考に♪今回の私の作り方は薄切り肉をつくっているため、ほとんど参考になりません。どうぞ、以上、二つのサイトで確認してからつくってくださいね!特に肉を洗う所。。。
牛肉: 200g(普通は普通、骨付き肉、テール肉のような分厚い肉でつくるんです) 大根: 1/4本 にんじん:1本 ナツメ(テチュ/Jujube):5個 栗 (パム/Chestnut):6個 銀杏(ウネン/ginkgo): 6個(アジアンマートでも手に入りませんでした: *o*) ヤンニョムジャン(薬念醤:たれ) ニンニクのすりおろし:大1 土ショウガのすりおろし:大1 玉ネギすりおろし:中1個分 梨のすりおろし:大2 白ネギのみじん切り:大3 すりゴマ:大1 しょうゆ:大5〜6 砂糖:大3 みりん:大1 酒:大2 コショウ:少々 飾り> 薄焼き卵:適量 糸唐辛子:適量 1>牛肉は適当に切って、冷たい水に浸して血水を切る。 2>ヤンニョンジャンの材料を全て混ぜ合わせておく。 3>にんじんと大根は2センチくらいの輪切りにし、面取りをしておく。 3>鍋ににんじんと大根と肉がひたひたになるくらいのお湯を入れて沸騰させる。 4>沸騰した後、大根、にんじん、肉、ヤンニョンジャン、栗、なつめを入れて弱火でことこと煮込みます。 5>30分〜1時間後、味がしみこんできたらできあがり。菱形に切った薄焼き卵と糸唐辛子を飾ってね。(写真左から、糸唐辛子、なつめ)) P: ★★★ 肉じゃがみたいだね???なつめは嫌い。 S: ★★★ 本来つくりたかったものと見た目も味もかけはなれずぎてるけど、これはこれで、ポトフみたいでさっぱりおいしい、としておこう。 「オモニー。私もこんなもの、トライするようになったよ!」とウェブサイトのアドレスを教えても、みてくれないうちの母って。。。! Click Me辛くない韓国料理も好きな人! 読んだら応援クリックしてくれるとうれしいです♪ レシピブログはこちら♪。 SUYO's Asian Beauty Recipeのリンクがとばないので、以下のアドレスをコピペしてくださいね。 http://woman.excite.co.jp/kondate/features/060320suyo/
by soona
| 2006-04-08 09:37
| 料理:main
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