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オランダでは、Pannekoek(パンナクック)と言って、クレープをたくさん重ねたものにパウダーシュガーをかけたものや煮りんごをはさんだものをデザートとしてもメインとしても食べる。以前、夕飯どき、Pの妹がごはんをつくってくれる、と言って、パンナクックだけでてきたときには驚いたもの。これってデザートじゃないのーーって。そんなわけで、Pはたまにパンナクックに似ているからか、単に好きなだけなのか分からないけれど、週末のブランチにはパンケーキが好物だ。パンケーキってまあるい形でハッピーになるよね。今日は普通版ホットケーキと、スクランブルエッグのせ版に。
材料(二人分:パンケーキ中6枚) パンケーキ> パンケーキのもと:カップ1 水か牛乳:カップ1(うちは豆乳Soy Milkを使います。ちょっと甘くていいのよ) チーズ&ブロッコリスクランブルエッグ> 卵:3個 ブロッコリ:1房 とけるチーズ(今日はSwiss Cheese):適量 牛乳:少し 塩胡椒:少々 バター:少し 1>パンケーキミックスと豆乳をまぜておき、ホットプレートをあたためておく。 2>卵をかいて、牛乳を少しいれて更にかきまぜる。塩胡椒をふっておく。 3>ブロッコリは小房にわけ、茎は細かく切っておき、塩を入れたお湯で2分間ゆでる。 4>ホットケーキを焼きはじめる。穴がぷつぷつあいてきたらひっくり返す。 5>フライパンにバターを入れ、溶けたら、卵をながし、チーズとブロッコリの茎の部分をぱらぱら散らす。 6>卵をさいばしで手早くかきまぜて少し半熟程度で火を止める。 7>パンケーキにスクランブルエッグをのせて、ブロッコリをそえていただまーす。 コーヒーはサントス君でね。 P: ★★★★ 最高。 P: ★★★★ love-pancakeさんのサイト を発見!パンケーキのレシピやら、お店やらたーくさん載っていて、めちゃくちゃ幸せなりますよー。http://epancake.exblog.jp/ Click Me 読んだら応援クリックしてくれるとうれしいです。
by soona
| 2006-03-25 13:38
| 料理:brunch
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